Kue prune brownies Nigel Slaters

Saya biasanya lebih suka brownies saya tidak tercemar, tetapi sekarang Natal dan buah-buahan kering yang kaya seperti buah prem sepertinya cocok. Saya sarankan menggunakan armagnac, tetapi hal serupa akan dilakukan. Anda akan membutuhkan loyang 21cm persegi, dilapisi dengan perkamen kue.

Untuk 12 porsi
plum lunak 250g, dirajam
armagnac 75ml
gula caster 250g
mentega 200g
cokelat 250g
telur 3 besar, ditambah kuning telur ekstra
tepung biasa 65g
bubuk kakao 55g
baking powder 1 tingkat sdt
Iklan

Atur oven pada tanda 180C / gas 4.

Potong setiap pangkas menjadi dua dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuang di atas armagnac dan biarkan selama 30 menit.

Masukkan gula kastor dan mentega ke dalam mangkuk mixer makanan dan kocok sampai pucat dan lembut. Pasang cokelat menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam mangkuk kecil tahan panas menyeimbangkan di atas panci kecil berisi air mendidih. Biarkan cokelat meleleh, hindari godaan untuk diaduk. Hati-hati, cokelatnya tidak terlalu panas.

Segera setelah cokelatnya cair, matikan api. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan tambahkan kuning telur ekstra. Kalahkan mereka dengan garpu.

Ayak tepung, coklat dan baking powder bersama dan sisihkan.

Tambahkan telur kocok ke dalam campuran mentega dan gula, lalu, dengan mixer dengan kecepatan rendah, tuangkan dalam cokelat leleh. Hentikan mesinnya. Tambahkan plum cincang, tiriskan dari kelebihan cairan, dan kemudian lipat bahan kering. Berhati-hatilah agar tidak terlalu campuran, atau brownies Anda akan rata dan berat.

Gosok campuran ke dalam kaleng kue yang sudah disiapkan dan panggang selama 30 menit. Angkat dari oven dan biarkan hingga dingin sebelum mengiris (setidaknya) 12.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *