kue meringue kenari dan nanas

Kami, bayi, tidak pernah mendapat kunjungan dari tiga raja. Namun, hal-hal dari jauh sering dibawa ke rumah selama musim perayaan, yang paling penting adalah nanas utuh yang duduk di tumpukan besar clementine selama Natal. Ini resep sederhana untuk dua cakram nanas sandwich sandwich meringue dibuat merry dengan gula, oranye dan Grand Marnier atau rum membuat makan enak.

Anda dapat membuatnya hingga dua hari sebelumnya. Cakram meringue dapat disimpan dalam kotak kedap udara, sementara nanas akan dengan senang hati duduk di sirup mabuk di wadah tertutup di lemari es.

Untuk 10-12 porsi
nanas 1, sesegar mungkin
Gula muscovado coklat tua 100g
Grand Marnier atau rum yang sangat bagus
lemon 1
clementine 1
oranye 1
krim ganda 500ml

Untuk meringue
putih telur 6
gula emas caster 375g, ditimbang menjadi dua tumpukan yang sama
kenari 200g, tidak ada yang dipotong terlalu bagus

Untuk membuat meringue, panaskan oven sampai 140C / tanda gas 1. Luruskan dua loyang dengan kertas silikon. Buat garis besar piring saji favorit di atas setiap kertas untuk memastikan cakram meringue akan duduk dengan nyaman di atasnya.

Dalam mangkuk yang sangat bersih, kocok putih telur hingga terbentuk puncak yang kaku. Kocok setengah gula, tumbuk kenari cincang, lalu gula yang tersisa. Lipat bersama dengan cepat, lalu masukkan ke dalam cakram, satu di setiap loyang.

Tempatkan ini dalam oven dan segera matikan api – Anda ingin oven menjadi cukup dingin, sekitar 110C / tanda gas ¼. Biarkan meringue masak selama setengah jam, lalu periksa apakah tidak terlalu gelap. Anda ingin mereka menjadi cantik dan berwarna kopi. Biarkan kue matang selama 15-20 menit kemudian matikan oven dan buka pintunya, biarkan di dalam hingga dingin.

Kupas nanas dan buang intinya. Iris nanas di tengah dan sekali lagi, jadi ini menjadi empat bagian panjang. Iris tipis-tipis dan taruh dalam mangkuk. Sendok di atas gula muscovado, yang akan segera larut menjadi sirup yang sangat baik.

Tambahkan ke ini jigger yang baik (45ml) dari Grand Marnier dan / atau rum. Parut dalam ½ sendok teh masing-masing kulit lemon, clementine dan jeruk. Biarkan ini curam selama beberapa jam, tertutup, di lemari es.

Saat siap untuk disajikan, letakkan satu meringue di atas piring saji. Kocok krim sampai terbentuk drift yang baik. Sendok sepertiga krim ke atas kue. Angkat nanas dari sirup dan timbun ke atas krim. Sendok beberapa sendok makan sirup ke dalam krim yang tersisa, aduk dan tumpuk di atas nanas. Duduk disk kedua di atas dan sajikan. Dengan rum yang lebih banyak, mungkin?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *